Бренд Mistral був заснований в 1976 році і з моменту свого заснування зробив собі ім'я як виробник одягу та спорядження для любителів водних видів спорту, таких як віндсерфінг , серфінг, вінгфілдинг і SUP. Перша колекція бренду складалася з одягу, спорядження та аксесуарів, призначених насамперед для віндсерфінгу, що було прямою відповіддю на зростаючу популярність цього виду спорту, особливо в каліфорнійському середовищі 1970-х років.
У відповідь на зростаючий інтерес Mistral завжди співпрацював з найкращими світовими спортсменами, дизайнерами та ентузіастами водних видів спорту. Важливим моментом для бренду стало наймання Ріка Найша в 1977 році на посаду головного дизайнера на Гаваях, а його син, Роббі Найш, став найвідомішим тест-пілотом бренду.
У 1980-х роках культова команда Mistral домінувала на професійних змаганнях з віндсерфінгу від Японії до Сан-Франциско, перемагаючи в різних категоріях: чоловічій, жіночій, хвильовому вітрилі, слаломі та перегонах на дистанції. Ще один особливий момент для бренду настав у 1982 році, коли гоночна дошка Mistral Pan Am була обрана в якості спеціального дизайну на чемпіонаті світу Pan Am.
У період з 2008 по 2022 рік Mistral став лідером у категорії Stand Up Paddle, і вона залишається важливою категорією для бренду і сьогодні, зберігаючи традиції інновацій та високої якості у водних видах спорту.